Описание растения: Ранний. От всходов до технической спелости проходит 48-50 дней. Розетка приподнятая, раскидистая. Листья яйцевидные, светло-зеленые, слабо- или среднепузырчатые, с ровным или слабоволнистым краем. Биологические особенности: Щавель — морозостойкое растение и хорошо перезимовывает в условиях открытого грунта. Щавель одинаково хорошо может произрастать на подзолистых, торфяных, чернозёмных и других видах почв. Лучшими являются средне и легкосуглинистые почвы, богатые органическим веществом. Тяжелые почвы для него нежелательны. Щавель не переносит заболачивания, а недостаток влаги вызывает образование низкой розетки с мелкими листьями и преждевременной цветушностью. Устойчивость к условиям среды и болезням: Устойчив к стеблеванию. Агротехнические особенности: Посев 1 апреля-15 мая, схема посева 70 х 70 см, уборка урожая 20 мая-15 сентября. Урожайность: До 7,3 кг/м2. Качественные характеристики: Слабокислый вкус, высокое содержание витамина С. Использование: В пищу употребляют в вареном и сыром виде. Листья заготавливают впрок, засаливая и консервируя.
