Мясное кролиководство: топ 5 пород

Несмотря на наличие пушного, декоративного и селекционного направлений самым популярным среди кролиководов в России остается мясное направление. О плюсах и минусах мясного кролиководства, а также наиболее эффективных породах и особенностях ухода за ними сегодня в нашем блоге.

За период с 2015 по 2019 годы в России производство мяса кролика выросло на 72% по данным Союза кролиководов. Среди преимуществ быстрая окупаемость и небольшие вложения на старте, кроме того, для большинства начинающих кролиководов это возможность обеспечить семью и особенно детей качественным экологическим продуктом. Однако мясное направление имеет и ряд недостатков, которые стоит учитывать при организации свой фермы среди них возможность полной или частичной потери поголовья из-за болезни, а также особые условия содержания.

Особенности кормления

Основные требования к корму это – разнообразие и питательность. Однако не все так просто, на разных этапах животным для наибольшей эффективности требуется разное соотношение БЖУ и микроэлементов. Так зимой в период покоя основная цель - поддержать среднюю упитанность, основу рациона составляют сено, веточный и концентрированный корма с небольшой долей сочных кормов (в виде овощей). В то время как для кормления сукрольных крольчих основное правило – минеральный баланс, в противном случае – приплод может погибнуть. Основа питания сукрольных крольчих: трава или сено в зависимости от сезона, сочные корма, мясокостная или рыбная мука и обязательно концентраты от 40 до 60 гр в сутки. Доступ к пище можно обеспечить с помощью специальных кормушек удобной конструкции.

Больше, значит лучше?

Не всегда, прежде чем выбирать крупную породу ознакомьтесь с ключевыми показателями эффективности: скороспелость, плодовитость и устойчивость иммунитета. Несмотря на большой выход мяса, у крупных пород это 3-4,5 кг, они менее плодовиты и чаще страдают от деформации конечностей, чем кролики средних пород. Чтобы избежать этого недуга для кроликов-великанов необходимо обязательное использование подстилки или трапика. Однако, если мясо не требуется прямо сейчас, кролика спокойно можно содержать аж до года. Для содержания великанов также требуется больше пространства. Средние же породы, напротив, компенсируют относительно небольшой выход мяса в 1-2,5 кг плодовитостью, высокомолочностью и большей приспособленностью, например, им реже требуется ветпомощь при окроле.

Таким образом, при выборе породы помимо выхода мяса обязательно обращайте внимание на другие показатели эффективности, а также дополнительные затраты.

Выбираем породу

На данный момент в мире существует около 200 пород кроликов, но подходят для разведения на мясо в средней полосе и более холодных регионах России - около 15. Мы выбрали 5 популярных пород среди кролиководов в России и собрали наиболее значимые характеристики, которые, надеемся, помогут вам сделать правильный выбор.

Бургундский

Порода отражает хорошее соотношение плодовитости и скороспелости. Уже в возрасте 4-х месяцев крольчихи готовы к случке и в случае успеха можно получить до 12 крольчат. Бургундские кролики также отличаются отличным иммунитетом и устойчивы к инфекциям. Взрослый самец достигает веса в 5,5 кг, а выход мяса для них составляет около 64 %. Среди недостатков - невозможность использовать для мясо-шкуркового направления: шерсть животного непригодна из-за низкой густоты волоса.

  ​

Советская шиншилла

Крольчихи данной породы также отличаются скороспелостью и отличной плодовитостью, от 8 до 12 крольчат за один окрол. Живая масса взрослых кроликов достигает 6 - 7 кг с выходом мяса около 57 %. При хорошем уходе получают в среднем по 30 и более крольчат на крольчиху. Среди преимуществ породы возможность реализации шкурок, а также отличная приспособляемость к кормовым и климатическим условиям, в том числе условиям севера. Также выделяют отличные вкусовые характеристики мяса.

  

Калифорнийский

Порода имеет средние показатели плодовитости (6-7 крольчат в окроле) и молочности. Средняя масса взрослого кролика составляет около 4,5 кг. Однако, благодаря высокой скороспелости удельный расход кормов на килограмм прироста живой массы у породы один из лучших. Животные отлично приспосабливаются к разным климатическим условиям и любым типам содержания. Мясо отличается отличным и вкусовыми характеристиками и низким содержанием жиров, идеально подходит для детского питания.

  

Серый великан

Порода крупных кроликов мясо-шкуркового направления. Крольчихи плодовиты (средний показатель для породы 9-10 крольчат за один окрол) и высокомолочны. Средний вес самца 4 кг, но может достигать и 5-6 кг. Выход мяса составляет до 56%. Кролики неприхотливы к разного рода кормам и легко подстраиваются при смене графика кормления. По качеству мяса немного уступают советской шиншилле.

  

Фландр

Самки достигают половой зрелости примерно вдвое дольше, чем у других пород — только на 8 месяце жизни. Однако этот недостаток компенсируется плодовитостью, в среднем от 8 до 10 крольчат, и высокомолочностью. Средний вес самца около 7-8 кг. Выход мяса чуть ниже, чем у чисто мясных пород в районе 55%. Животные не привередливы в плане питания, однако стоит учитывать, что удельный расход кормов у них выше среднего для мясных пород. По сравнению с высокоэффективными Бургундскими и Калифорнийскими просты в уходе и обладают дружелюбным нравом.

  
 

У каждой породы есть свои преимущества и недостатки, главное – подобрать подходящий именно вам вариант и обеспечить животным соответствующий уход.

Процветания вашему дому и хозяйству!